Vegane Tortilla-Wraps!

Hey!

Wraps sind immer eine gute Entscheidung wenn man mal wieder nicht weiß was man kochen soll. Sie sind echt schnell gemacht, schmecken super, können tierisch leicht vegan zubereitet werden und sind auch noch relativ gesund und vollwertig. Man kann sie mit allen möglichen Lebensmitteln füllen, es wird nie langweilig. Ich hab mich heute für eine Füllung mit gut gewürztem Tofu entschieden, da ich ein großer Tofu-Fan bin und es nicht immer nur Gemüse sein muss. Beilagen braucht man eigentlich nicht, aber wer großen Hunger hat, kann sich einen Salat oder Reis dazu machen.


Also, auf geht's!

Für die Wraps:

• 200 gr Roggenvollkornmehl (jedes andere Mehl müsste auch gehen)
• 200 ml Wasser
• 1 tl Backpulver
• Salz, Oregano, schwarzen Kümmel
• Öl zum ausbacken

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und langsam das Wasser hinzufügen und einkneten bis ein schöner Teig entsteht. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl hinzufügen, ist der Teig zu bröselig, ein bisschen Wasser dazugeben. Wenn der Teig fertig ist, in eine Frischhaltefolie einwickeln und etwa für 2 Stunden in 

sieht irgendwie aus wie
ein Stein... 

den Kühlschrank zum ruhen legen. Hat man's eilig,

 kann man ihn auch nur 15 Minuten ruhen lassen.

Der Teig sollte dann ungefähr aussehen wie auf dem Bild rechts.

Für die Füllung:

Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen, ich hab mich für eine würzige Tofu-Füllung entschieden.

• 1 Block Räuchertofu
• Gewürze wie Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Paprika, Curry, schwarzer Kümmel
• Öl zum anbraten
• Salat, Gemüse nach Wahl, zum Beispiel rote Paprika, Salat
• Soja-Joghurt, diverse Gewürze und evtl. Gurke als Zaziki 

Wer sich ein Zaziki dazu machen will, hat nicht viel zusätzliche Arbeit. Einfach Soja-Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern mischen, die Gurke raffeln und untermischen. Das Ergebnis ist ein erfrischender Dip, der bis zum Verzehr im Kühlschrank aufgehoben wird.
Dann eine Pfanne und einen Topf herrichten und in beide Gefäße Öl zum Braten hineingeben.
Tofu und alle Gewürze in den Topf geben und anbraten bis alles goldgelb ist. Zeitnah den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, eine Portion auf Mehl mit einem Nudelholz ausrollen bis der Wrap sehr flach (und relativ rund) ist. Dann den Fladen in die Pfanne legen und langsam erhitzen bis er braune Bläschen wirft, später umdrehen.
Wenn beide Komponenten, also Fladen und Füllung, fertig sind, den Fladen auf einen Teller legen, und relativ mittig die Füllung hineingeben. Ich bestreiche meinen Wrap immer noch gerne mit einer Curry-Papaya-Creme (z. B. von DM oder EDEKA), die schmeckt sehr gut und macht den Wrap saftiger, aber das muss jeder für sich selbst entscheiden.
Dann geht's ans Falten, ich hab ein Bild herausgesucht, da die Falttechnik schwer zu erklären ist. ;)
Falls der Wrap (wie bei mir) nicht hält, einfach mit einem Zahnstocher oder Schaschlickspies befestigen.
So:
   

                                  

http://www.panmexco.com/art/Wraps_produkt_instructions_de.png

Oder so:

http://www.ronnylindner.de/wp-content/uploads/2010/11/wrapanleitung.png

Mein Ergebnis sieht so aus.
War übrigens sehr lecker, also ausprobieren lohnt sich! :)





























Bald gibt's wieder ein Rezept von mir, bis dahin; macht's gut!

Traumhaftes Eis, OHNE Zucker und Fett!

Hey Leute, 

vor kurzem hab ich im Internet auf einer Seite (die mir nicht mehr einfällt...) ein super Rezept für ein gesundes Eis gefunden, und natürlich ausprobiert.
Das Ergebnis: viel besser als gekauftes Eis.
Und gesund.
Und vegan.
Und ohne Zucker.
...

Also, ihr braucht 4 Zutaten:

• Banane
• Rote Früchte (am besten einzeln gefrostete kaufen)
• Honig oder Agavendicksaft
• Kokos- oder Reismilch ohne Zusätze oder wer sowas nicht hat, Wasser geht auch

                            


Die Früchte müssen natürlich alle gefroren sein.

Ach ja, die Banane müsst ihr vorm einfrieren schälen und in Stückchen schneiden, schälen kann man sie nach dem gefrieren nicht mehr.
Ich wollt es nur erwähnen weil mir das beim ersten Mal passiert ist... :D

Wenn alles durchgefroren ist, Banane, Früchte und Honig in einen leistungsstarken Mixer geben und vorsichtig mixen. Die Milch könnt ihr dann auch dazugeben, aber nur sehr wenig. 

Das Mixen ist jetzt der schwerste Teil, es dauert relativ lange, und wenn sich die Masse am Mixer anlegt muss man immer alles mit einem Löffel nach unten drücken. 

Letztendlich hat man dann ein super tolles, cremiges Eis.

Kalorien hat es ziemlich wenig, und es sind weder Sahne, Zucker oder sonstige Zusätze enthalten. 

Verfeinern kann man das ganze dann je nach Geschmack mit Nüssen, Zitronensaft oder Chai-Latte Pulver.

Ich kann es jedem nur empfehlen, vor allem den Naschkatzen unter euch. 

Viel Spaß beim ausprobieren, 

Bis bald!

Bunte Asia-Pfanne :)

Hey ihr! :)

Heute mal wieder ein Rezept, dieses Mal: asiatisch, vollwertig, lecker

Kohlenhydrate sind durch die Nudeln drinnen, 

Eiweiß durch den Tofu und die Sprossen, 

Vitamine durch das ganze Gemüse!

Und das braucht man: (Mengenangaben wie immer frei variabel nach persönlichem Geschmack)

• Mie-Nudeln (Unbekannt? Hier klicken!)
• Mungo-Bohnen-Sprossen
• Zucchini
• Karotte
• Paprika
• Fenchel
• China Kohl
• Öl (zum Anbraten)
• Salz, Pfeffer, schwarzen Kümmel, Sojasoße 
• Tofu (geräuchert mag ich ihn lieber)

So wirds gemacht:

1. das ganze Gemüse und den Tofu in Streifen schneiden
2. Mie-Nudeln nach Angaben kochen
3. Gemüse anbraten (Sprossen und China-Kohl nur am ende ein bisschen anbraten)
4. Dann Tofu anbraten
5. Mie-Nudeln, Tofu, Gemüse in der Pfanne nochmal mischen und jetzt würzen
6. fertig... :)

So siehts aus:

Geht schnell, ist gesund und schmeckt super, was will man mehr? 

Bis bald und schon mal einen guten Rutsch ins Jahr 2015!

Green Smoothies, ausprobieren lohnt sich!

Hey ihr Lieben :)

Smoothies sind ja recht beliebt. Weniger beliebt sind dann schon Smoothies nur aus Obst und nicht die von Mcii... Und jetzt Smoothies mit Gemüse?

Ja!

Ausprobieren lohnt sich wirklich.

Letztes Jahr bin ich auf sie gestoßen, und vor Allem im Winter trinke ich jeden Morgen einen.

    

                                                     Was brauche ich dafür? 

1. Einen leistungsfähigen Standmixer (für den Anfang ginge auch der Stabmixer) 
2. Grünes Blattgemüse
3. Früchte
4. Wasser

Eigentlich nicht viel. 

Welche Zutaten kann ich verwenden?

Früchte

Banane

Mango

Ananas

Melone

Nektarine/Pfirsich

Orangen/Mandarinen (nur den Saft verwenden, das Fruchtfleisch und etwaige Kerne stören)

alle Beeren 

u.s.w. 

Äpfel und Birnen eignen sich nicht wirklich.

Aber Achtung, wenn ihr rotes Obst mit mixt, dann wird der Smoothie braun. Er schmeckt aber trotzdem super gut, es ist eine rein optische Sache! ;)

Gemüse

Salate

Wildkräuter

Gurke

Spinat

Kohl

das Grün von Karotten

Avocado

Staudensellerie

Ich bin ehrlich gesagt im Umgang mit Gemüse in Smoothies recht vorsichtig, ich verwende in den meisten Fällen nur Feldsalat, ab und zu auch mal ein bisschen Gurke, aber auch das ist wieder Geschmackssache.

"Extras"

Wer seinen Smoothie noch aufpimpen will, kann noch etwas davon dazugeben:

Zitronensaft

Zimt

Honig

Kakao

Ingwer

Datteln (geben super viel Süße)

Gewürze (soweit man sich das zutraut, ich tus nicht)

Vanille (echtes Vanillemark)

Welche Zutaten ihr letztendlich verwendet, liegt bei euch. Jeder hat ja so seine Favoriten in der Obst- und Gemüsewelt und je nach Geschmack können dann die jeweiligen Lieblinge nach Lust und Laune verwendet werden.  

Einfach ausprobieren, kreativ werden und herumexperimentieren! :)

Falls du aber nicht ausprobieren willst, empfehle ich dir, im Internet nach bewährten und einfachen Rezepten zu suchen.

Mischverhältnis

• Für den Anfang darf es noch süßer sein. Meiner Meinung nach ist eine Banane Pflicht in einem green Smoothie. Sie gibt eine gewisse cremigkeit und süßt das Ganze wunderbar.
• Ich würde nicht mehr als 6 verschiedene Zutaten nehmen.
• Das Verhältnis von Gemüse zu Obst sollte 50/50 sein, natürlich gerne mehr Gemüse
• Im Sommer verwende ich immer gefrorene Beeren, dann hat man einen eiskalten Genuss

Meine liebste Mischung ist ziemlich simpel aber ich schätze sie jeden Morgen:

1 Banane

2 Hände voll Feldsalat

ein paar Himbeeren

ein bisschen Wasser

Vorteile von Green Smoothies

• ersetzt eine komplette Mahlzeit, großartige Sättigung, nicht viele Kalorien
• ist schnell hergerichtet und keineswegs aufwändig
• viele Ballaststoffe, großteils basisch
• durch das Mixen können wird der Smoothie gut verdaut und alle Vitalstoffe können gut aufgenommen werden
• wunderbar viele Vitamine und Mineralstoffe
• reich an Chlorophyll (sehr gesund)
• last but not least, sie schmecken gut :)

Das Alles wirkt sich natürlich auch (langfristig, ist ja kein Zaubertrank) auf die Gesundheit aus.

Beispiele hierfür:

-mehr Kraft

-mehr Vitalität

-mehr Energie

-schöne Haut, kräftiges Haar

-auch Abnehmen soll möglich sein

-geregelte Verdauung

Ich denke ich hab euer Interesse schon geweckt :)

Habt ihr schon Erfahrung mit solchen Smoothies? Über eine Antwort eurer Seite würde ich mich sehr freuen!

Schaut bald wieder rein, bis dahin eine gute Zeit :)

Bildquellen:

http://ec.l.thumbs.canstockphoto.com/canstock13643706.jpg

http://www.die-welt-ist-im-wandel.de/Gruener-Smoothie-Vitamix.gif

http://www.gruenesmoothies.org/wp-content/uploads/2011/11/salat-herz-600x380.jpg

http://www.deinbiogarten.de/gfx/blog/bildschirmfoto%202012-05-22%20um%2014.08.53.png

4 tolle Getränke

Hey Leute :)

Heute habe ich 4 Getränke herausgesucht, die Dich vielleicht auf dem Weg zur Fitness begleiten werden. Natürlich solltest du Wasser niemals von Platz 1 Streichen, es ist einfach am gesündesten, aber wenn Du einmal lust auf etwas mit Geschmack hast, sind das gute Alternativen. Einfach zuzubereiten, lecker und (meistens) sehr gesund. Also, auf in die Küche! 


-Heiße Zitrone-
Du brauchst:
-eine halbe Zitrone
-etwas Honig
-heißes Wasser
Du musst nur das Wasser kochen, die Zitrone auspressen und mit einem Esslöffel Honig vermischen, dann das Wasser hinzugeben und schon hast Du einen Fitmacher der lecker ist.
Zitrone ist bekannt für ihr Vitamin C und Honig soll das Immunsystem stärken. Also auf die Sommergrippe wirst du verzichten, wenn du das öfter trinkst. 

(http://www.vorsichtgesund.de/wp-content/uploads/2013/09/Fotolia_49078901_XS.jpg)

-Green Smoothie-
Es gab/gibt ja einen riesigen "Green-Smoothie-Hype", und jetzt komme ich auch noch mit sowas? Naja, man muss es nicht übertreiben, aber gesund sind sie, und satt machen sie auch noch. Ich gebe dir ein ganz einfaches Rezept, das nicht sehr nach Gemüse schmeckt. 
Du brauchst:
-3 Hände Feldsalat
-1 - 2 Bananen
-eine andere (pürirfähige) Frucht, zum Beispiel Erdbeeren
-Orangensaft (frisch ausgepresst, nur wenn du willst)
-etwas Wasser
Das geht eigentlich ziemlich schnell, Du musst nur den Salat und die Früchte mit etwas Wasser mixen, bis eine Konsistenz entsteht, die du trinken kannst. Lecker!

(http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/2013/12/raspberry-kale-green-smoothie2+srgb..jpg)



-Kakao-
Ja, richtig gehört! Vielleicht nur einmal in der Woche Kakao genießen, aber das ist völlig okay, und jetzt nicht Kakao, mit fertigem, zuckrigem Kaba-Pulver verwechseln! 
Du brauchst:
-Milch (fettarm)
-Kakaopulver (hochwertiges, kein Kaba!)
-etwas Zucker und wenn Du willst, Zimt
Die Milch muss gekocht werden, das Kakaopulver musst du einrühren und nach bedarf Zucker und Zimt hinzufügen. In Kakao (und nicht in Kaba, das muss ich immer betonen) stecken viele Antioxidantien, die fit machen, also ruhig einmal die Woche richtigen Kakao genießen.

(http://www.marions-kochbuch.de/rezept/3335.jpg)



-Kaffee-
Ich denke jeder weiß wie Kaffee zum zubereiten ist, aber Kaffee ist sehr gesund. Aber falls Du keinen Plan hast was Du brauchst:
-Kaffeepulver (natürlich keinen Instant-Kaffee)
-Wasser
-Zucker und fettarme Milch (keine Kondensmilch, das spart Fett und Kalorien)
Naja, Du musst ja nur deinen Kaffee kochen, das sollte jetzt keine Herausforderung darstellen. 
Am besten wäre es, wenn du deinen Kaffee ohne Zucker und Milch trinkst, aber das mag nicht jeder, und wenn man sich schon einen Kaffee macht, sollte er auch schmecken. 
Aber Du kannst ja versuchen, Stück für Stück den Zucker zu reduzieren, bis Du vielleicht nur noch einen Löffel brauchst, das wäre sehr gut.
(http://public.beuth-hochschule.de/~s35322/kaffee.jpg)














Das waren also meine 4 liebsten Getränke, die gesund sind und fit machen können.
Ich hoffe Du probierst wieder mal etwas neues aus. 

Also, viel Erfolg und bis bald :)