Vegane Tortilla-Wraps!

Hey!

Wraps sind immer eine gute Entscheidung wenn man mal wieder nicht weiß was man kochen soll. Sie sind echt schnell gemacht, schmecken super, können tierisch leicht vegan zubereitet werden und sind auch noch relativ gesund und vollwertig. Man kann sie mit allen möglichen Lebensmitteln füllen, es wird nie langweilig. Ich hab mich heute für eine Füllung mit gut gewürztem Tofu entschieden, da ich ein großer Tofu-Fan bin und es nicht immer nur Gemüse sein muss. Beilagen braucht man eigentlich nicht, aber wer großen Hunger hat, kann sich einen Salat oder Reis dazu machen.


Also, auf geht's!

Für die Wraps:

• 200 gr Roggenvollkornmehl (jedes andere Mehl müsste auch gehen)
• 200 ml Wasser
• 1 tl Backpulver
• Salz, Oregano, schwarzen Kümmel
• Öl zum ausbacken

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und langsam das Wasser hinzufügen und einkneten bis ein schöner Teig entsteht. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl hinzufügen, ist der Teig zu bröselig, ein bisschen Wasser dazugeben. Wenn der Teig fertig ist, in eine Frischhaltefolie einwickeln und etwa für 2 Stunden in 

sieht irgendwie aus wie
ein Stein... 

den Kühlschrank zum ruhen legen. Hat man's eilig,

 kann man ihn auch nur 15 Minuten ruhen lassen.

Der Teig sollte dann ungefähr aussehen wie auf dem Bild rechts.

Für die Füllung:

Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen, ich hab mich für eine würzige Tofu-Füllung entschieden.

• 1 Block Räuchertofu
• Gewürze wie Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Paprika, Curry, schwarzer Kümmel
• Öl zum anbraten
• Salat, Gemüse nach Wahl, zum Beispiel rote Paprika, Salat
• Soja-Joghurt, diverse Gewürze und evtl. Gurke als Zaziki 

Wer sich ein Zaziki dazu machen will, hat nicht viel zusätzliche Arbeit. Einfach Soja-Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern mischen, die Gurke raffeln und untermischen. Das Ergebnis ist ein erfrischender Dip, der bis zum Verzehr im Kühlschrank aufgehoben wird.
Dann eine Pfanne und einen Topf herrichten und in beide Gefäße Öl zum Braten hineingeben.
Tofu und alle Gewürze in den Topf geben und anbraten bis alles goldgelb ist. Zeitnah den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, eine Portion auf Mehl mit einem Nudelholz ausrollen bis der Wrap sehr flach (und relativ rund) ist. Dann den Fladen in die Pfanne legen und langsam erhitzen bis er braune Bläschen wirft, später umdrehen.
Wenn beide Komponenten, also Fladen und Füllung, fertig sind, den Fladen auf einen Teller legen, und relativ mittig die Füllung hineingeben. Ich bestreiche meinen Wrap immer noch gerne mit einer Curry-Papaya-Creme (z. B. von DM oder EDEKA), die schmeckt sehr gut und macht den Wrap saftiger, aber das muss jeder für sich selbst entscheiden.
Dann geht's ans Falten, ich hab ein Bild herausgesucht, da die Falttechnik schwer zu erklären ist. ;)
Falls der Wrap (wie bei mir) nicht hält, einfach mit einem Zahnstocher oder Schaschlickspies befestigen.
So:
   

                                  

http://www.panmexco.com/art/Wraps_produkt_instructions_de.png

Oder so:

http://www.ronnylindner.de/wp-content/uploads/2010/11/wrapanleitung.png

Mein Ergebnis sieht so aus.
War übrigens sehr lecker, also ausprobieren lohnt sich! :)





























Bald gibt's wieder ein Rezept von mir, bis dahin; macht's gut!

Traumhaftes Eis, OHNE Zucker und Fett!

Hey Leute, 

vor kurzem hab ich im Internet auf einer Seite (die mir nicht mehr einfällt...) ein super Rezept für ein gesundes Eis gefunden, und natürlich ausprobiert.
Das Ergebnis: viel besser als gekauftes Eis.
Und gesund.
Und vegan.
Und ohne Zucker.
...

Also, ihr braucht 4 Zutaten:

• Banane
• Rote Früchte (am besten einzeln gefrostete kaufen)
• Honig oder Agavendicksaft
• Kokos- oder Reismilch ohne Zusätze oder wer sowas nicht hat, Wasser geht auch

                            


Die Früchte müssen natürlich alle gefroren sein.

Ach ja, die Banane müsst ihr vorm einfrieren schälen und in Stückchen schneiden, schälen kann man sie nach dem gefrieren nicht mehr.
Ich wollt es nur erwähnen weil mir das beim ersten Mal passiert ist... :D

Wenn alles durchgefroren ist, Banane, Früchte und Honig in einen leistungsstarken Mixer geben und vorsichtig mixen. Die Milch könnt ihr dann auch dazugeben, aber nur sehr wenig. 

Das Mixen ist jetzt der schwerste Teil, es dauert relativ lange, und wenn sich die Masse am Mixer anlegt muss man immer alles mit einem Löffel nach unten drücken. 

Letztendlich hat man dann ein super tolles, cremiges Eis.

Kalorien hat es ziemlich wenig, und es sind weder Sahne, Zucker oder sonstige Zusätze enthalten. 

Verfeinern kann man das ganze dann je nach Geschmack mit Nüssen, Zitronensaft oder Chai-Latte Pulver.

Ich kann es jedem nur empfehlen, vor allem den Naschkatzen unter euch. 

Viel Spaß beim ausprobieren, 

Bis bald!

Bunte Asia-Pfanne :)

Hey ihr! :)

Heute mal wieder ein Rezept, dieses Mal: asiatisch, vollwertig, lecker

Kohlenhydrate sind durch die Nudeln drinnen, 

Eiweiß durch den Tofu und die Sprossen, 

Vitamine durch das ganze Gemüse!

Und das braucht man: (Mengenangaben wie immer frei variabel nach persönlichem Geschmack)

• Mie-Nudeln (Unbekannt? Hier klicken!)
• Mungo-Bohnen-Sprossen
• Zucchini
• Karotte
• Paprika
• Fenchel
• China Kohl
• Öl (zum Anbraten)
• Salz, Pfeffer, schwarzen Kümmel, Sojasoße 
• Tofu (geräuchert mag ich ihn lieber)

So wirds gemacht:

1. das ganze Gemüse und den Tofu in Streifen schneiden
2. Mie-Nudeln nach Angaben kochen
3. Gemüse anbraten (Sprossen und China-Kohl nur am ende ein bisschen anbraten)
4. Dann Tofu anbraten
5. Mie-Nudeln, Tofu, Gemüse in der Pfanne nochmal mischen und jetzt würzen
6. fertig... :)

So siehts aus:

Geht schnell, ist gesund und schmeckt super, was will man mehr? 

Bis bald und schon mal einen guten Rutsch ins Jahr 2015!

3 gesunde Frühstücksideen

Hey :)

Also ich weiß nicht wie's euch geht, aber ich bin der absolute Frühstücks-Mensch.
Leider kann das auch eine große Kalorienfalle werden... Marmelade, Weizenbrötchen, Flakes, Croissants, Toast etc. 

Ich hab heute meine 3 liebsten Frühstücksideen rausgesucht, und die lernt ihr jetzt kennen:


1. Mozzarella-Tomaten-Brötchen


Ihr braucht:

• 1 Vollkornbrötchen
• 1 Mozzarella (light)
• 1 Tomate
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, je nach Belieben)
• Creme-Balsamico

Vollkornbrötchen aufschneiden, Mozzarella und Tomate in Scheiben schneiden und auf das Brötchen legen. Würzen und Balsamico darüber verteilen. Schnell gemacht, hält lange satt und man kann es auch mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen.


2. Frühstücks-Brei

Ihr braucht:

• Alnatura-Frühstücks-Brei
• Milch (Fettarm)
• Früchte

Die Milch warm machen und den Brei daruntermischen. Früchte klein schneiden und ebenso untermischen. Wenn man will, kann man noch Rosinen, Honig, Zimt, Nüsse, Leinsamen etc. mit dazugeben. 

Der Brei macht super lange satt und schmeckt auch toll, vor allem im Winter wenn es draußen kalt ist.

3. Shake

Hier kann man kreativ werden!
Auch Green Smoothies sind super: Hier findet ihr alles dazu

Ihr könntet zum Beispiel das verwenden:

• Quark
• Früchte
• Honig
• Joghurt
• Haferflocken
• Milch
• usw.

Ihr wisst ja selber, was man alles mixen kann und was nicht. Im Sommer wenn es richtig heiß ist, kann man auch ein paar gefrorene Früchte mit mixen, dann ist es besonders cremig und super kalt. Geschmacklich mag jeder seinen Shake ja anders, aber meiner sieht meistens so aus: 

Banane

Beeren

Nektarine (wenn sie gerade Saison haben)

Quark

Joghurt

Honig

Zimt (Ich liebe Zimt)

Für ein gutes Ergebnis sind diese Mixer am besten, mit dem Pürierstab geht es auch, aber des ist weitaus nicht so leistungsstark! 

http://www.amazon.de/Russell-Hobbs-Essentials-Standmixer-Watt/dp/B003F7CPPS/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1408288727&sr=8-5&keywords=mixer


Ich wünsche euch noch einen schönen Tag 

Bis bald und ein leckeres Frühstück! :)



Bilder:

http://www.xn--stadtbrotbcker-rott-pwb.de/fotos/produkte/tomaten-mozarella-baguette.png
http://www.healthy-balance.info/typo3temp/pics/8c7fb44e28.jp
http://www.wohnen-und-garten.de/images/000002069251/Power-Fr%C3%BChst%C3%BCcks-Shake.jpg

Green Smoothies, ausprobieren lohnt sich!

Hey ihr Lieben :)

Smoothies sind ja recht beliebt. Weniger beliebt sind dann schon Smoothies nur aus Obst und nicht die von Mcii... Und jetzt Smoothies mit Gemüse?

Ja!

Ausprobieren lohnt sich wirklich.

Letztes Jahr bin ich auf sie gestoßen, und vor Allem im Winter trinke ich jeden Morgen einen.

    

                                                     Was brauche ich dafür? 

1. Einen leistungsfähigen Standmixer (für den Anfang ginge auch der Stabmixer) 
2. Grünes Blattgemüse
3. Früchte
4. Wasser

Eigentlich nicht viel. 

Welche Zutaten kann ich verwenden?

Früchte

Banane

Mango

Ananas

Melone

Nektarine/Pfirsich

Orangen/Mandarinen (nur den Saft verwenden, das Fruchtfleisch und etwaige Kerne stören)

alle Beeren 

u.s.w. 

Äpfel und Birnen eignen sich nicht wirklich.

Aber Achtung, wenn ihr rotes Obst mit mixt, dann wird der Smoothie braun. Er schmeckt aber trotzdem super gut, es ist eine rein optische Sache! ;)

Gemüse

Salate

Wildkräuter

Gurke

Spinat

Kohl

das Grün von Karotten

Avocado

Staudensellerie

Ich bin ehrlich gesagt im Umgang mit Gemüse in Smoothies recht vorsichtig, ich verwende in den meisten Fällen nur Feldsalat, ab und zu auch mal ein bisschen Gurke, aber auch das ist wieder Geschmackssache.

"Extras"

Wer seinen Smoothie noch aufpimpen will, kann noch etwas davon dazugeben:

Zitronensaft

Zimt

Honig

Kakao

Ingwer

Datteln (geben super viel Süße)

Gewürze (soweit man sich das zutraut, ich tus nicht)

Vanille (echtes Vanillemark)

Welche Zutaten ihr letztendlich verwendet, liegt bei euch. Jeder hat ja so seine Favoriten in der Obst- und Gemüsewelt und je nach Geschmack können dann die jeweiligen Lieblinge nach Lust und Laune verwendet werden.  

Einfach ausprobieren, kreativ werden und herumexperimentieren! :)

Falls du aber nicht ausprobieren willst, empfehle ich dir, im Internet nach bewährten und einfachen Rezepten zu suchen.

Mischverhältnis

• Für den Anfang darf es noch süßer sein. Meiner Meinung nach ist eine Banane Pflicht in einem green Smoothie. Sie gibt eine gewisse cremigkeit und süßt das Ganze wunderbar.
• Ich würde nicht mehr als 6 verschiedene Zutaten nehmen.
• Das Verhältnis von Gemüse zu Obst sollte 50/50 sein, natürlich gerne mehr Gemüse
• Im Sommer verwende ich immer gefrorene Beeren, dann hat man einen eiskalten Genuss

Meine liebste Mischung ist ziemlich simpel aber ich schätze sie jeden Morgen:

1 Banane

2 Hände voll Feldsalat

ein paar Himbeeren

ein bisschen Wasser

Vorteile von Green Smoothies

• ersetzt eine komplette Mahlzeit, großartige Sättigung, nicht viele Kalorien
• ist schnell hergerichtet und keineswegs aufwändig
• viele Ballaststoffe, großteils basisch
• durch das Mixen können wird der Smoothie gut verdaut und alle Vitalstoffe können gut aufgenommen werden
• wunderbar viele Vitamine und Mineralstoffe
• reich an Chlorophyll (sehr gesund)
• last but not least, sie schmecken gut :)

Das Alles wirkt sich natürlich auch (langfristig, ist ja kein Zaubertrank) auf die Gesundheit aus.

Beispiele hierfür:

-mehr Kraft

-mehr Vitalität

-mehr Energie

-schöne Haut, kräftiges Haar

-auch Abnehmen soll möglich sein

-geregelte Verdauung

Ich denke ich hab euer Interesse schon geweckt :)

Habt ihr schon Erfahrung mit solchen Smoothies? Über eine Antwort eurer Seite würde ich mich sehr freuen!

Schaut bald wieder rein, bis dahin eine gute Zeit :)

Bildquellen:

http://ec.l.thumbs.canstockphoto.com/canstock13643706.jpg

http://www.die-welt-ist-im-wandel.de/Gruener-Smoothie-Vitamix.gif

http://www.gruenesmoothies.org/wp-content/uploads/2011/11/salat-herz-600x380.jpg

http://www.deinbiogarten.de/gfx/blog/bildschirmfoto%202012-05-22%20um%2014.08.53.png

Kokos-Schoko-Cupcakes

Hey :)

Ja, Cupcakes sind nicht das Gesündeste auf dieser Welt, schon klar. Aber sie sind schon richtig lecker, das muss man ihnen lassen. Weil ich zur Zeit sehr gerne backe, möchte ich euch jetzt immer ein bisschen auf dem Laufenden halten. Heute hab ich Kokos-Schoko-Cupcakes gemacht.

Für etwa 12 Cupcakes brauchst du:

• 75 Gramm weiche Butter
• 150 Gramm Zucker
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• ca. 120 Gramm Mehl
• eine Prise Salz
• 1 TL Natron
• 1 TL Backpulver 
• 30 Gramm Kakao
• evtl. Kokosflocken, Aromen (ich finde hier Rum-Aroma super!), wie du deinen Cupcake geschmacklich eben willst

Für das Frosting brauchst du:
(wenn du weniger willst, dann halbiere die Mengenangaben)

• 200 Gramm Puderzucker
• 200 Gramm Frischkäse
• 200 Gramm Butter
• ja nach Geschmack: Aroma, Kokosflocken, weiße Schokolade

Für die Dekoration kannst du Folgendes verwenden:

• Bounty-Riegel
• Ritter Sport Kokos
• Krokant
• Kokosflocken
• u.s.w.

So geht's:

• Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen
• Zucker und Butter schaumig schlagen
• Milch und Eier hinzufügen und unterrühren
• Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz drüber sieben und gut verrühren
• Masse auf Muffinförmchen verteilen
• Bountyriegel halbieren und in die Mitte stecken, nicht ganz runterdrücken
• Ca. 15 Minuten backen, Stäbchentest machen

Wärend die Cupcakes backen; das Frosting:

• Butter und Frischkäse mit dem Mixer rühren
• Puderzucker darüber sieben 
• Masse glatt rühren

Wenn die Cupcakes fertig sind:

• Abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stellen
• Frosting in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel) füllen und auf Cupcake verteilen
• Schokoladenstücke platzieren
• Kokos, Krokant etc. darüberstreuen

So können sie dann aussehen:

Cupcakes sind nicht schwer zu machen, das kann wirklich jeder, also traut euch!

Bis bald :)

Bild:
http://cdn.freebievectors.com/illustrations/7/b/baking-ingredients-clip-art/preview.jpg
http://www.baits4you.at/shop/images/stories/virtuemart/product/kokos.jpg

4 tolle Getränke

Hey Leute :)

Heute habe ich 4 Getränke herausgesucht, die Dich vielleicht auf dem Weg zur Fitness begleiten werden. Natürlich solltest du Wasser niemals von Platz 1 Streichen, es ist einfach am gesündesten, aber wenn Du einmal lust auf etwas mit Geschmack hast, sind das gute Alternativen. Einfach zuzubereiten, lecker und (meistens) sehr gesund. Also, auf in die Küche! 


-Heiße Zitrone-
Du brauchst:
-eine halbe Zitrone
-etwas Honig
-heißes Wasser
Du musst nur das Wasser kochen, die Zitrone auspressen und mit einem Esslöffel Honig vermischen, dann das Wasser hinzugeben und schon hast Du einen Fitmacher der lecker ist.
Zitrone ist bekannt für ihr Vitamin C und Honig soll das Immunsystem stärken. Also auf die Sommergrippe wirst du verzichten, wenn du das öfter trinkst. 

(http://www.vorsichtgesund.de/wp-content/uploads/2013/09/Fotolia_49078901_XS.jpg)

-Green Smoothie-
Es gab/gibt ja einen riesigen "Green-Smoothie-Hype", und jetzt komme ich auch noch mit sowas? Naja, man muss es nicht übertreiben, aber gesund sind sie, und satt machen sie auch noch. Ich gebe dir ein ganz einfaches Rezept, das nicht sehr nach Gemüse schmeckt. 
Du brauchst:
-3 Hände Feldsalat
-1 - 2 Bananen
-eine andere (pürirfähige) Frucht, zum Beispiel Erdbeeren
-Orangensaft (frisch ausgepresst, nur wenn du willst)
-etwas Wasser
Das geht eigentlich ziemlich schnell, Du musst nur den Salat und die Früchte mit etwas Wasser mixen, bis eine Konsistenz entsteht, die du trinken kannst. Lecker!

(http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/2013/12/raspberry-kale-green-smoothie2+srgb..jpg)



-Kakao-
Ja, richtig gehört! Vielleicht nur einmal in der Woche Kakao genießen, aber das ist völlig okay, und jetzt nicht Kakao, mit fertigem, zuckrigem Kaba-Pulver verwechseln! 
Du brauchst:
-Milch (fettarm)
-Kakaopulver (hochwertiges, kein Kaba!)
-etwas Zucker und wenn Du willst, Zimt
Die Milch muss gekocht werden, das Kakaopulver musst du einrühren und nach bedarf Zucker und Zimt hinzufügen. In Kakao (und nicht in Kaba, das muss ich immer betonen) stecken viele Antioxidantien, die fit machen, also ruhig einmal die Woche richtigen Kakao genießen.

(http://www.marions-kochbuch.de/rezept/3335.jpg)



-Kaffee-
Ich denke jeder weiß wie Kaffee zum zubereiten ist, aber Kaffee ist sehr gesund. Aber falls Du keinen Plan hast was Du brauchst:
-Kaffeepulver (natürlich keinen Instant-Kaffee)
-Wasser
-Zucker und fettarme Milch (keine Kondensmilch, das spart Fett und Kalorien)
Naja, Du musst ja nur deinen Kaffee kochen, das sollte jetzt keine Herausforderung darstellen. 
Am besten wäre es, wenn du deinen Kaffee ohne Zucker und Milch trinkst, aber das mag nicht jeder, und wenn man sich schon einen Kaffee macht, sollte er auch schmecken. 
Aber Du kannst ja versuchen, Stück für Stück den Zucker zu reduzieren, bis Du vielleicht nur noch einen Löffel brauchst, das wäre sehr gut.
(http://public.beuth-hochschule.de/~s35322/kaffee.jpg)














Das waren also meine 4 liebsten Getränke, die gesund sind und fit machen können.
Ich hoffe Du probierst wieder mal etwas neues aus. 

Also, viel Erfolg und bis bald :)

Rezepte zum Abnehmen

Hey Leute :)

Heute habe ich ein paar Rezeptideen für Dich, die Dich vielleicht auf dem Weg zur guten Figur begleiten werden. Sie sind alle ziemlich lecker, Du kannst sie wenn Du willst auch etwas abändern, und sie sind wirklich gesund. Eigentlich kennt die Gerichte jeder, aber ich hab mir trotzdem mal die Mühe gemacht, und dir meine liebsten Rezepte rausgeschrieben. Viel Spaß beim ausprobieren und genießen. 


-Früchte Quark-

Gut geeignet als Frühstück oder Abendessen.
Du brauchst:
-250 Gramm Magerquark
-etwas Mineralwasser
-5 Früchte deiner Wahl
-Samen und Kleie (z. B. Leinsamen und Weizenkleie, nur wenn Du das magst)
-Zimt (wenn Du Zimt magst)
-eine Hand voll Nüsse (am besten Mandeln oder Paranüsse, auch nur wenn du Nüsse magst)
-Zitronenschale- oder Saft

Zuerst rühst Du den Quark mit einem Spritzer Mineral- oder Leitungswasser glatt. Dann richtest Du Dir Dein Obst zurecht. Ich nehme immer das Obst, welches gerade Saison hat. Das könnten zum Beispiel Apfel, Banane, Pfirsich, Trauben und Ananas sein.
Jetzt musst Du nur noch die Nüsse, den Zimt, die Samen und Kleie, die Zitrone (in welcher Form auch immer) und die Früchte unter den Quark mischen, und fertig ist dein leckeres Frühstück/Abendessen. 
Könnte dann so aussehen:

(http://4.bp.blogspot.com/-Z9DAmy1P8_M/UwXelGgt13I/AAAAAAAAAKE/by-Cl-Glczc/s1600/DSC_0027.JPG)



-Wraps-

Zusammen mit einem Salat sehr gut als Mittagessen geeignet.
Du brauchst:
-Teig für Wraps und Öl/Butter zum rausbraten (such Dir am besten im Internet selber ein Rezept heraus, da hier die Geschmäcker sehr unterschiedlich sind)
-Frischkäse oder Magerquark 
-Salat, Gemüse deiner Wahl
-Hähnchenbrust oder Ei oder Mozzarella (fettarm)

Zuerst brätst du Dir deine Wraps heraus, bis sie goldbraun sind, danach bestreichst Du sie ganz einfach mit dem Frischkäse (Mager am besten) oder mit dem Quark und belegst sie flach mit Gemüse (bevorzugt roh) und Salat und danach mit deinem Fleisch (oder je nach dem was Du lieber magst, Ei oder Mozzarella dienen auch als Fleischersatz).
Dann musst Du Deine Wraps nur noch falten und schon hast Du wieder ein leckeres, gesundes Essen. Guten Appetit!
Könnte so aussehen:

(http://www.womenshealth.de/food/gesunde-rezepte/wp-content/uploads/2012/06/H%C3%A4hnchen-Wrap-530x306.jpg)


-Einfaches Rührei-

Simples Rezept für ein Rührei, zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Dazu ist ein Salat gut.
Du brauchst:
-3 Eier
-etwas Mineralwasser
-Gemüse deiner Wahl (ich nehme am liebsten Tomaten)
-etwas Hüttenkäse
-Kräuter und Gewürze

Du musst nur die Eier mit etwas Mineralwasser aufschlagen, in der Pfanne in Öl oder Butter herausbraten, die Tomaten (oder das Gemüse deiner Wahl) aufschneiden und den Hüttenkäse auf den Teller geben, schon ist das nächste schnelle, gesunde Essen fertig. 
Beispielsweise so:

(http://media.kuechengoetter.de/media/453/12750421546520/8338-1847_29_2_det_001.jpg)


-Fitness Shake-

Gut als Frühstück oder Abendessen.
Du brauchst:
-Quark (und dazu dann Mineralwasser) oder Buttermilch
-Früchte deiner Wahl (Ideal sind Bananen, Erdbeeren, Mango, Pfirsich, Beeren... etc.)
-Nüsse
-Zimt, Zitrone, Zitronenmelisse und/oder Kokosflocken (freiwillig)

Wenn Du lieber Quark als Buttermilch magst, rühr ihn mit etwas mehr Wasser auf, dass Du eine Konsistenz erreichst, dass Du sie trinken kannst. Dann mixt Du Deine Früchte einfach unter deine Buttermilch (oder deinen Quark) und verfeinerst ihn wenn Du das möchtest mit Zimt oder Zitrone oder Zitronenmelisse oder den Nüssen und Kokosflocken.
Nur noch in ein Glas einfüllen und das könnte dann so aussehen:

(http://www.daserste.de/unterhaltung/quiz-show/wissensshows-mit-ranga-yogeshwar/specials/rezepte-fruchtiger-smoothie100~_v-varm_6d24f0.jpg)

-Fisch-

Passend als Mittag- oder Abendessen, dazu empfiehlt sich Salat.
Du brauchst:
-Fischfilet (Lachs oder Seelachs, eine Fettarme Fischart wäre gut)
-eine Beilage deiner Wahl (Pellkartoffeln oder Vollkornreis wären sehr gut)
-Gemüse (wenn Du willst, wäre aber schon gut)
-fettarmen Joghurt
-Zitrone, Kräuter und Gewürze

Das Fischfilet brätst Du heraus, Deine Beilage bereitest Du einfach zu, das Gemüse, ich mag zu Fisch am liebsten Zucchini und Karotte, dünstest oder brätst Du, und unter den Joghurt mischst Du Zitronensaft, Kräuter und Salz und Pfeffer. Das Ganze auf einen Teller, den Joghurt stellst du in ein Schälchen daneben, fertig ist wieder ein leckeres, sehr gesundes und wieder eiweißreiches Essen. 
Gutes Gelingen:

(http://images.fotocommunity.de/bilder/stillleben/essen-trinken/fischgericht-d398dac8-1745-4932-9eab-99902cd3ef3f.jpg)

Ihr habt es wahrscheinlich gemerkt, dass die Fotos immer aus dem Internet sind, deshalb ist immer eine Quelle unter den Bildern. Die Rezepte sind aber von mir. Außerdem sind sie Low-Carb geeignet (wenn du beim Fisch die Kartoffeln oder den Reis weglässt) und sie beinhalten weder Zucker noch Weißmehl, die Zutaten, die man eben meiden sollte.
Ich hoffe Du kochst demnächst mehr und hast Spaß am essen!

Jedenfalls wünsche ich Dir guten Appetit, genieß es und iss langsam. Trink immer schön viel Wasser dazu und 

bis bald :)